Jakie rodzaje wózków wędzarniczych wyróżniamy?

Wózki wędzarnicze są niezbędnym elementem wyposażenia każdej profesjonalnej wędzarni. Umożliwiają one efektywne wędzenie dużych ilości produktów. Istnieje kilka rodzajów wózków, z których każdy ma swoje unikalne cechy i zastosowania.

Wózki wędzarnicze typu Z

Wózki wędzarnicze typu Z to jedne z najbardziej popularnych i wszechstronnych modeli dostępnych na rynku. Charakteryzują się specyficzną konstrukcją, w której półki są zamontowane w kształcie litery "Z". Taki układ pozwala na równomierne rozmieszczenie produktów w wędzarni, co sprzyja lepszej cyrkulacji dymu i bardziej równomiernemu wędzeniu. Wózki wędzarnicze typu Z są zazwyczaj wykonane ze stali nierdzewnej, co zapewnia ich trwałość i odporność na korozję. Dodatkowo, półki w tych wózkach są łatwe do demontażu i czyszczenia, co ułatwia ich utrzymanie w higienicznym stanie. Wózki te są idealne do wędzenia różnorodnych produktów mięsnych, ryb oraz serów, sprawdzając się zarówno w małych, jak i dużych zakładach produkcyjnych.

Wózki wędzarnicze wielopoziomowe i z wymiennymi półkami

Innym popularnym rodzajem wózków wędzarniczych są modele wielopoziomowe. Są one zaprojektowane tak, aby pomieścić jak najwięcej produktów na ograniczonej powierzchni. Wielopoziomowe wózki wędzarnicze są wyposażone w kilka półek umieszczonych jedna nad drugą, co pozwala na maksymalne wykorzystanie przestrzeni w wędzarni. Tego typu wózki są szczególnie przydatne w dużych zakładach, gdzie liczy się efektywność i wysoka wydajność procesu wędzenia. Kolejną interesującą opcją są wózki z wymiennymi półkami. Takie wózki pozwalają na elastyczne dostosowanie układu półek w zależności od wielkości i rodzaju wędzonych produktów. Dzięki możliwości wymiany półek, można łatwo przystosować wózek do aktualnych potrzeb produkcyjnych, co zwiększa jego funkcjonalność i wszechstronność. Wózki te są również często wykonane ze stali nierdzewnej, co gwarantuje ich trwałość i łatwość w utrzymaniu czystości.